น้ำหอม VOYAGER กลิ่น Roast in The City

**น้ำหอม VOYAGER - Roast in The City** สุคนธกร: ณัท เวชชศาสตร์ ความเข้มข้น: 20% ลักษณะของขวด: แก้ว ปริมาณ: 30 mL / 1 fl. oz. บดความเหงาเศร้าสลดเป็นรสขม เคล้าผสมฝาดเปรี้ยวเป็นเรื่องเล่า ฝากความหวานบรรเลงเพลงแผ่วเบา ทิ้งความเศร้าไหล่ซ่านผ่านลงคอ แก้วใบเก่าใบนี้ที่เคยหยิบ ยกขึ้นจิบกาแฟสุขแท้หนอ รสชาติใหม่ในชีวิตคิดเฝ้ารอ ปล่อยความท้อทรมานไหลผ่านไป ความรักและความหลงใหลในกลิ่นของกาแฟ เป็นแรงบันดาลใจที่ทำให้ผมรู้สึกสนใจในเรื่องของกลิ่นเป็นครั้งแรก ซึ่งช่วงหนึ่งของชีวิต ผมมีความใฝ่ฝันที่อยากจะเป็นบาริสต้าและเปิดร้านกาแฟเป็นของตัวเอง ผมได้ศึกษาเกี่ยวกับการคั่วและการทำกาแฟในแบบต่างๆ รวมถึงวิธีการดมกาแฟตามวงล้อกลิ่นของกาแฟ (Coffee Taster’s Flavor Wheel) สุดท้ายก็เดินทางไปตามแหล่งกำเนิดของเมล็ดกาแฟต่างๆ ในประเทศไทย เพื่อชิมและเรียนรู้เกี่ยวกับเรื่องของกาแฟมากขึ้น แต่เมื่อเวลาผ่านไปผลของการเรียนรู้ทำให้ผมต้องตัดใจ เพราะในสมัยนั้นการจะเปิดร้านกาแฟและทำให้ขายได้นั้นเป็นเรื่องยาก ลูกค้าส่วนใหญ่ยังไม่เข้าใจถึงรสชาติและกลิ่นของกาแฟที่มีเอกลักษณ์มากนัก แต่ความใฝ่ฝันนั้นยังคงอยู่ในใจเสมอมา ผมได้ทดลองสร้างน้ำหอมจากกลิ่นกาแฟไทยที่ผมชอบที่สุด โดยอ้างอิงการทำกลิ่นน้ำหอมจากวงล้อกลิ่นของกาแฟ โดยเมล็ดกาแฟที่ผมเลือก ได้มาจากไร่กาแฟแห่งหนึ่งในจังหวัดน่านของไทย ซึ่งนำมาคั่วในระดับ City Roast หรือคั่วระดับอ่อนถึงกลาง ทำให้รสชาติของกาแฟไม่ขมมาก เป็นระดับการคั่วที่แสดงลักษณะเฉพาะของสายพันธ์กาแฟได้อย่างชัดเจน โดยเฉพาะกาแฟไทยที่เราใช้ จะมีกลิ่นโกโก้และคาราเมลปนอยู่ มีความเปรี้ยวฝาด มีกลิ่นคล้ายผลพีชเจือ และมีความหอมหวานของดอกไม้อย่างมะลิและกุหลาบ ซึ่งการดื่มด่ำกาแฟดริปที่คั่วเสร็จ แล้วนำมาหมักไว้อย่างดีในสถานที่จริง มันทำให้ชีวิตได้กลมกลืนไปกับธรรมชาติของสถานที่แห่งนั้นจนยากที่จะลืม Top Notes: Coriander Seed, Bergamot, Peach, Petitgrain, Pink Pepper, Hazelnut, Lemon Middle Notes: Coffee, Cocoa, Hay, Jasmine, Mate, Orange Blossom, Rose, Ylang Ylang Base Notes: Amber Wood, Caramel, Cedar, Peru Balsam, Vetiver