Ethiopia Gedeo Gedeb Chelchele Natural

เชลเชเลเป็นส่วนหนึ่งของเขตเกเด็บ ซึ่งมีชื่อเสียงในเรื่องสภาพอากาศที่ดีในการปลูกกาแฟ เกเด็บ เป็นพื้นที่ห่างไกลที่เกษตรกรปลูกกาแฟและผลลัพธ์เป็นที่น่าประทับใจและอร่อยของคอกาแฟทั่วโลก พื้นที่รอบๆชุมชนในเกเด็บยังเป็นพื้นที่ ที่มีการปลูกกาแฟบนพื้นที่ในระดับความสูง ที่สูงที่สุดจากระดับน้ำทะเลติดอันดับโลก ขั้นตอนการทำงานของเกษตรกรที่นี่จะจัดเก็บเชอร์รี่สดที่แดงจัดและนำส่งโรงคัดแยกทันทีที่ในวันเดียวกัน เมื่อเชอรี่มาโรงคัดแยก ทางโรงคัดจะคัดแยกอีกครั้งเพื่อให้มั่นใจว่ามีความสุกอย่างสม่ำเสมอและเมื่อการคัดแยกเสร็จสิ้น เชอร์รี่จะถูกนำไปล้างและตากในโรงตากเพื่อให้แห้ง ซึ่งเป็นขั้นตอนการทำให้แห้ง จะใช้เวลาประมาณ 3 สัปดาห์ ระหว่างการตากแห้งกาแฟจะถูกเกลี่ยและเคลื่อนย้ายในระหว่างวันอย่างสม่ำเสมอและจะปิดโรงตากไว้ในเวลากลางคืนเพื่อหลีกเลี่ยงเชื้อรา เมื่อเชอร์รี่แห้งดีแล้วจะถูกเก็บไว้ในโรงเก็บสักพักเพื่อรักษาความชื้น จากนั้นจึงส่งโรงสีเพื่อนำไปปอกเปลือกและจากนั้นจะส่งไปยังเมืองหลวงเพื่อทำการสีขั้นสุดท้าย คัดเกรด คัดมือ ก่อนส่งออกไปยังโรงคั่วต่างๆในต่างประเทศ และนี่คือ Gedeb Chechele Natural Ethiopia ที่ Annie Coffee Roaster นำเสนอ โดยมีความโดดเด่นของกลิ่นดอกไม้ หวานฉ่ำคล้ายพีช พลัม มีน้ำหมักบนลิ้นคล้ายน้ำเชื่อมหวานๆและ รู้สึกสมูท ดื่มง่าย