【เอธิโอเปีย / 300g】Shantawene / 74110, พันธุ์พื้นเมือง / นาเชอรัล

กลิ่นหอมสดใสดอกมะลิ ผสานกับกลิ่นซิตรัสอันเป็นเอกลักษณ์ของเอธิโอเปียและความเปรี้ยวที่สมดุล เมื่อกาแฟเย็นลง กลิ่นยังคงอยู่และค่อย ๆ เผยรสเปรี้ยวหวานคล้ายราสป์เบอร์รี่ ถึงแม้ Tonari จะคั่วอ่อนเป็นหลัก แต่ Shantawene นี้คั่วอ่อนยิ่งกว่า และยังคงแสดงออกถึงความเป็นผลไม้ได้อย่างชัดเจน อีกทั้งยังมีการเปลี่ยนแปลงของรสชาติที่น่าสนใจเมื่อเวลาผ่านไป เหมาะที่จะเริ่มต้นทำความรู้จักเอธิโอเปียด้วยกาแฟตัวนี้ ข้อมูลกาแฟ ประเทศผู้ผลิต: เอธิโอเปีย พื้นที่: Sidama, Bensa, หมู่บ้าน Shantawene ฟาร์ม: เกษตรกรรายย่อยในพื้นที่ ผู้ผลิต: Nigussie Gemeda Muge ระดับความสูง: 2,200–2,300 เมตร พันธุ์: 74110, พันธุ์พื้นเมือง วิธีการแปรรูป: นาเชอรัล โน้ตรสชาติ: ซิตรัส, ราสป์เบอร์รี่, มะลิ ผู้นำเข้า: ORIGIN COUNTRIES ข้อมูลผู้นำเข้า ล็อตนี้ผลิตโดย Nigussie Gemeda Muge ผู้ชนะ Cup of Excellence ปี 2020 สถานีตากกาแฟ Shantawene ตั้งอยู่ที่ Bensa, Sidama รับผลเชอร์รี่สุกจากเกษตรกรรอบ ๆ แม้บางพื้นที่จะเป็นทางชัน แต่คนงานก็ทำงานกันอย่างแข็งขัน สภาพอากาศที่เย็นทำให้การตากใช้เวลาราว 20 วัน พร้อมการกลับเมล็ดบ่อย ๆ เพื่อให้แห้งสม่ำเสมอ ส่งผลให้ได้กาแฟที่ซับซ้อนและคุณภาพสูง