แปรงชงชา | ทาคายามะ ชาเซ็น ไม้ไผ่ดำ ชิน

นี่คืองานฝีมือดั้งเดิมของญี่ปุ่น ทาคายามะ ชาเซ็น จากจังหวัดนารา ทำจากไม้ไผ่ดำในรูปทรง "ชิน" (60 ก้าน) ทุกขั้นตอนทำด้วยมืออย่างประณีตโดยช่างฝีมือผู้เชี่ยวชาญ ทำให้ได้แปรงชงชาที่งดงาม รูปทรง "ชิน" มีจุดเด่นที่ความโค้งมนแบบวงรีที่สง่างาม ก้านแปรงถูกเหลาอย่างประณีตตั้งแต่โคนจรดปลาย ด้วยรูปทรงที่เพรียวบางจึงมีความยืดหยุ่นสูง ช่วยให้คุณตีมัทฉะจนเกิดฟองละเอียดนุ่มนวลได้อย่างง่ายดาย ปัจจุบันว่ากันว่ามีช่างทำชาเซ็นเหลืออยู่ในญี่ปุ่นเพียง 15 คนเท่านั้น ทาคายามะ ชาเซ็น ที่สร้างสรรค์ด้วยเทคนิคขั้นสูงนี้มีความยืดหยุ่นเป็นเลิศและเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการชงมัทฉะเนื้อเนียนละเอียด ทั้งยังถูกสร้างขึ้นมาอย่างพิถีพิถันเพื่อให้ใช้งานได้ยาวนาน ・ประวัติของทาคายามะ ชาเซ็น ถือกำเนิดขึ้นเมื่อประมาณ 500 ปีก่อนในสมัยมุโรมาจิ ที่เมืองทาคายามะ เขตอิโกมะ จังหวัดนารา เล่ากันว่า มุราตะ จูโค ปรมาจารย์ด้านชาผู้ริเริ่มวาบิชะ ได้ขอให้ ทาคายามะ มินบุโนะโจ นิวโด โซเซอิ ประดิษฐ์อุปกรณ์คนชาที่เหมาะสมกับพิธีชงชา ต่อมา ทาคายามะ ชาเซ็น ได้ถูกนำไปถวายแด่จักรพรรดิโกะ-ทสึจิมิกาโดะ พระองค์ทรงโปรดปรานมากและพระราชทานนามว่า "ทาคาโฮะ" พร้อมคำชื่นชม โซเซอิรู้สึกซาบซึ้งใจจึงมุ่งมั่นพัฒนาฝีมือและเทคนิคการทำชาเซ็น วิธีการผลิตกลายเป็นความลับที่สืบทอดเฉพาะทายาทสายตรงในตระกูลทาคายามะ ภายหลังเมื่อตระกูลทาคายามะต้องย้ายถิ่นฐาน จึงได้ฝากฝังเทคนิคลับนี้ไว้กับข้ารับใช้ 16 คนที่อยู่เบื้องหลัง ・ขั้นตอนการผลิต ทาคายามะ ชาเซ็น ผ่าน 8 ขั้นตอนที่ทำด้วยมืออย่างพิถีพิถัน เพื่อให้ได้แปรงชงชาที่สวยงามและสามารถตีมัทฉะได้รสชาติดีเยี่ยม "เตรียมไม้ไผ่" ตัดไม้ไผ่ที่ผ่านการบ่ม 2 ถึง 3 ปี ให้ได้ขนาดตามต้องการ นิยมใช้ไม้ไผ่ขาว ไม้ไผ่ดำ และไม้ไผ่รมควัน "ผ่าก้าน" ขั้นตอนแรกในการทำซี่แปรง ปอกเปลือกครึ่งบนเหนือข้อต่อแล้วใช้มีดผ่า โดยทั่วไปจะผ่าเป็น 12 ถึง 24 ส่วน ขึ้นอยู่กับความหนาของไม้ไผ่ "ผ่าย่อย" ขั้นตอนการผ่าแยกส่วนย่อยให้มีขนาดเล็กลง โดยจะผ่าสลับขนาดใหญ่และเล็ก "เหลาซี่แปรง" ขั้นตอนที่ยากและสำคัญที่สุดซึ่งส่งผลต่อรสชาติของมัทฉะ เหลาซี่แปรงอย่างระมัดระวังให้ปลายบางกว่าโคน จากนั้นดัดโค้งเข้าด้านในเพื่อจัดทรง "ลบมุม" ขั้นตอนการเหลาลบมุมเล็กน้อยที่ซี่แปรงด้านในแต่ละซี่ การลบเหลี่ยมมุมช่วยป้องกันไม่ให้ผงชาเกาะติด "ถักเชือก" ขั้นตอนการร้อยเชือกสองทบเพื่อยึดฐานของซี่แปรงด้านในให้แน่นหนา "จัดทรง" ขั้นตอนกำหนดขนาดของชาเซ็น และปรับความสูงรวมถึงระยะห่างของซี่แปรงด้านนอกและฐาน "ตกแต่งขั้นสุดท้าย" ขั้นตอนสุดท้ายในการจัดซี่แปรงที่ยุ่งเหยิงให้เป็นระเบียบ และปรับรูปทรง ความสูง และระยะห่างโดยรวมให้สมบูรณ์ เนื่องจากใช้วัสดุธรรมชาติ ลักษณะของข้อต่อ ลวดลายไม้ไผ่ และสีสันของแต่ละชิ้นจึงอาจมีความแตกต่างกัน ทางร้านได้ตรวจสอบคุณภาพอย่างละเอียดก่อนจัดส่ง ด้วยเหตุนี้ เราจึงไม่สามารถรับคืนสินค้าที่เกิดจากลักษณะตามธรรมชาติของตัวสินค้าได้ ขอขอบคุณที่เข้าใจ