ชุดชาผง 3 ชนิด: เซ็นฉะ โฮจิฉะ วาโคฉะ

【ผงชาเซ็นฉะ】 “ผงชาเซ็นฉะ” ทำจากใบชาฤดูใบไม้ผลิรุ่นแรก โดยนำใบชาทั้งหมดมาแปรรูปเป็นผงละเอียด การใช้ใบชารุ่นแรกที่อ่อนนุ่ม ทำให้ได้ความหวานสดชื่นและรสปลายสะอาด ซึ่งแตกต่างจากมัทฉะ 【ผงชาโฮจิฉะ】 “ผงชาโฮจิฉะ” ทำจากใบชาคุณภาพดีที่สามารถชงดื่มเป็นเซ็นฉะได้ แล้วนำมาคั่วเป็นโฮจิฉะ แม้ใช้เป็นวัตถุดิบสำหรับลาเต้หรือขนมอบ ก็ยังคงเพลิดเพลินกับกลิ่นหอมลุ่มลึกและรสชาติเฉพาะตัวของโฮจิฉะได้อย่างเต็มที่ 【ผงชาวาโคฉะ】 “วาโคฉะ” คือชาดำที่ทำจากใบชาที่ปลูกในญี่ปุ่นเท่านั้น เมื่อเทียบกับชาดำจากต่างประเทศ จะมีความฝาดน้อยกว่า และมีรสชาตินุ่มนวลกว่า ผลิตจากวาโคฉะที่เบลนด์ใบชา 3 สายพันธุ์ซึ่งปลูกในหมู่บ้าน Higashishirakawa ได้แก่ “Benifuki”, “Yabukita” และ “Koshun” จากนั้นนำชาทั้งหมดมาแปรรูปเป็นผงละเอียด ให้รสหวานสดชื่นและกลิ่นหอมงดงาม ■ วิธีทำลาเต้เซ็นฉะ／โฮจิฉะ／วาโคฉะ（ร้อน） 【ส่วนผสม】 ・ชาผง: 1.5g　※วาโคฉะใช้ 2g ・น้ำร้อน: 30ml ・นม: 150ml ・ไซรัปวานิลลา: 5–10ml（※ใช้ไซรัปสำเร็จรูปทั่วไปได้） ① ใส่ชาผงลงในชามปากเทหรือภาชนะที่คล้ายกัน เติมน้ำร้อน แล้วตีด้วยแปรงชาจนเข้ากัน หากไม่มีผงจับตัวเป็นก้อนก็ใช้ได้ ※สามารถใช้ชาผงได้โดยตรง แต่หากร่อนผ่านที่กรองชาก่อนตี จะช่วยให้จับตัวเป็นก้อนได้ยากขึ้น ② ใส่ไซรัปวานิลลาลงในนม（※ใช้ไซรัปสำเร็จรูปทั่วไปได้）แล้วอุ่นด้วยไมโครเวฟหรือหม้อ （ปรับความหวานได้ตามชอบ） ③ เทข้อ ① ลงในถ้วยก่อน จากนั้นเติมข้อ ② ก็เสร็จเรียบร้อย ■ วิธีทำลาเต้เซ็นฉะ／โฮจิฉะ／วาโคฉะ（เย็น） 【ส่วนผสม】 ・ชาผง: 1.5g　※วาโคฉะใช้ 2g ・น้ำร้อน: 30ml ・นม: 150ml ・ไซรัปวานิลลา: 5–10ml（※ใช้ไซรัปสำเร็จรูปทั่วไปได้） ① ใส่ชาผงลงในชามปากเทหรือภาชนะที่คล้ายกัน เติมน้ำร้อน แล้วตีด้วยแปรงชาจนเข้ากัน หากไม่มีผงจับตัวเป็นก้อนก็ใช้ได้ ※สามารถใช้ชาผงได้โดยตรง แต่หากร่อนผ่านที่กรองชาก่อนตี จะช่วยให้จับตัวเป็นก้อนได้ยากขึ้น ② ใส่นมและไซรัปวานิลลาลงในแก้วที่มีน้ำแข็งเต็มแก้ว （ปรับความหวานได้ตามชอบ） ③ เทข้อ ① ลงในข้อ ② หากค่อย ๆ เทลงบนก้อนน้ำแข็งที่โผล่พ้นผิวเครื่องดื่ม จะได้ชั้นสี 2 ชั้นที่สวยงาม ■ วิธีทำอัฟโฟกาโตเซ็นฉะ／โฮจิฉะ／วาโคฉะ 【ส่วนผสม】 ・ชาผง: 1.5g　※วาโคฉะใช้ 2g ・น้ำร้อน: 10ml ・ไอศกรีมวานิลลา ① ละลายชาผงกับน้ำร้อนเพื่อทำเป็นซอส ② ราดข้อ ① ลงบนไอศกรีมวานิลลา ก็เสร็จเรียบร้อย