Kenya Kiandu Fully Washed

▫️Tasting note : Orange peel, Lemon, Pomegranate, Black cherry, Dark chocolate ▫️Country: Kenya ▫️Region: Nyeri County, Central Kenya ▫️Altitude: 1,600 - 1,700 masl. ▫️Varietal : SL28, SL34, Ruiru11 ▫️Process : Fully washed & sun dried on raised beds ▫️Harvest Period: January - March ▫️Producer: Mutheka Farmers Co-Operative Society ▫️Roast level: Light กาแฟ เคนย่า มีเอกลักษณ์ที่เฉพาะตัวมีความซับซ้อนของรสชาติผลไม้จำนวนเบอรี่ องุ่น เชอรี่ และมีบอดี้หนักแน่น และมีกลิ่นดอกไม้ ผลเชอรี่สุกที่ผ่านการคัดมือ จะถูกสีและหมัก 2 ขั้นตอน ซึ่งขั้นตอนแรกหมักในถังหมักในระยะเวลา 12-48 ชั่วโมง ขึ้นอยู่กับสภาพอากาศและแต่ละล็อตที่แตกต่างกัน และหลังจากนั้นจะทำผลเชอรี่ทั้งหมดมาล้างน้ำ ก่อนนำไปตากแห้งเป็นเวลา 2-3 สัปดาห์ และตลอดช่วงเวลาที่ตากจะมีการเกลี่ยให้กาแฟแห้งทั่วกัน การแบ่งขนาดของเมล็ดกาแฟในเคนย่า จะแบ่งเป็น Size AA, AB, PB และอื่นๆ โดยขนาดของไซค์จะไม่ได้บ่งบอกถึงคุณภาพในแก้ว แต่การขายกาแฟโดยส่วนใหญ่ของที่นี่จะแบ่งตามขนาดของเมล็ดเป็นหลัก